Buch

Goli grillt Fisch & Meeresfrüchte - Christoph Gollenz

Goli grillt Fisch & Meeresfrüchte

von Christoph Gollenz

Meisterlich grillen

- Die besten Rezepte vom Weltmeister
- Anleitungen für verschiedene Grillgeräte und Grillmethoden
- Fisch räuchern am Grill

Direkt über der Glut können Thunfischsteaks, ganze Forellen oder Calamarispieße gegrillt werden. Doch auch Fischcurry aus dem Wok, Karpfen in der Salzkruste, Fischstrudel und -burger oder Wallergulasch und Hummersauce lassen sich am Grill zubereiten, sogar das Räuchern von Forellen oder Lachsseiten gelingt.

Die meisten Rezepte können mit einem einfachen Kugelgrill zubereitet werden, doch auch die Besitzer von einem Gasgrill, Elektrogrill oder Smoker finden zahlreiche Anleitungen.

Rezensionen zu diesem Buch

ca. 60 abwechslungsreiche, appetitliche Grill-Rezepte in drei Schwierigkeitsgraden

Christoph Gollenz Buch „Goli grillt Fisch & Fleisch“ umfaßt 150 Seiten; im ersten Drittel gibt der Grillweltmeister aus Österreich Tipps zum Einkauf und Zubereitung von Fisch und Meerestieren, stellt verschiedene Grillgeräte ( z.B. Direktgrill, Kugel-, Gaskugel-, Gas-, Pelletgrill oder Dutch Oven) sowie Zubehör ( z.B. Grillplatten, , Kaltraucherzeuger, Grätenzange oder Winkelpalette) vor. Es finden sich Kurzportraits verschiedener Fische, Krustentiere, Weichtiere und Muscheln.

Im...

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Weitere Infos

Art:
Hardcover
Genre:
Freizeit Reise Kochen
Sprache:
deutsch
Umfang:
159 Seiten
ISBN:
9783702017026
Erschienen:
Juli 2017
Verlag:
Stocker Leopold Verlag
10
Eigene Bewertung: Keine
Durchschnitt: 5 (1 Bewertung)

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