tolles veganes Kochbuch mit vielen neuen Ideen
Bewertet mit 5 Sternen
Die norwegische Foodbloggerin Mia Frogner stellt in ihrem Kochbuch "Green Bonanza" über 50 leckere vegane Rezepte vor. Ihr Motto lautet „…alle grünen Dinge sind gut“, wobei sich "grün" nicht auf die Farbe, sondern die Herkunft der Lebensmittel bezieht. Also gibt es neben Gemüse in allen Variationen auch Gerichte mit Hülsenfrüchten und Nüssen. Vieles wird im Backofen zubereitet. Ich habe mehrere Gerichte ausprobiert, alle sind gut gelungen. Allerdings sind es keine Schnellrezepte mit wenigen Zutaten. Besonders gut gefällt mir, dass Frogner ungewöhnliche Kombinationen kreirt hat, so etwa einen Kartoffelsalat mit einem Dressing aus pürierten Bohnen und Artischocken. Oder gebackenen Rosenkohl mit Granatapfel. Sehr schön ist auch die Aufmachung des Buches mit großen Fotos, einem stabilen abwaschbaren Cover und Lesebändchen. Für Anfänger finden sich Hinweise zu Zutaten und Zubereitungsformen.
Mein Fazit: ein tolles veganes Kochbuch mit vielen neuen Ideen