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Der Gemüse-Kombinator: genial einfache Gaumenfreuden. Dusko Fiedlers Mission: einfache, schnelle Gemüseküche - regional, saisonal und überraschend kombiniert. Kochkunst mit allen Sinnen: das immer wieder neue Spiel mit Aromen und Geschmackserlebnissen. Über 120 Rezepte mit unendlich vielen Variationen für spannende Mahlzeiten - alle leicht nachzukochen. Der Koch im Porträt, Grundlagen der Gemüseküche, die Kunst des Würzens, Vorratshaltung.
Vegetarische Kochbücher gibt es mittlerweile wie Sand am Meer, daher ist ein originelles Konzept unerlässlich, um aus der Masse herauszustechen. Ich finde, Dusko Fiedler ist das in seinem Buch Vegetarisch kreativ gelungen. Sein Konzept besteht darin, die 15 vorgestellten Mahlzeiten in zwei Varianten zu präsentieren: die schnelle Version und die Gourmetversion. Ebenfalls auffällig ist, wie viel Platz den einzelnen Mahlzeiten bzw. Gerichten eingeräumt wird. Hier wurde wirklich nicht mit...
Das Buch befindet sich in einem Regal.
