Hopfen und Malz

von G. Poggenpohl

Dort, wo es menschliche Zivilisation gab, gab es auch Bier. Schon die Babylonier, Sumerer und Ägypter kannten diesen Trunk. In Deutschland gab es um das Jahr 800 n. Chr. alleine in Bayern 300 Klöster, von denen einige schon seit 150 Jahren Bier brauten. Mittelalterliche Rezepte von Biersuppen, die als Frühstück serviert wurden, zeigen, dass auch schon bald mit diesem Gärsaft gekocht wurde. Dieses Buch bietet viele interessante Rezepte, denen eines gemein ist, nämlich das Bier. Ob als Hauptzutat oder als Würzmittel, einfach lecker.