Lehrbuch der physiologischen und pathologischen Chemie

von Gustav von Bunge

Der Physiologe Gustav von Bunge (1844 - 1920) gilt als einer der wichtigsten Vertreter der modernen biochemischen Wissenschaft. Bekannt wurde er durch seine Schrift "Die Alkoholfrage" (1886), in der er sich vehement gegen den Alkohol aussprach und die ihn international zum Vorreiter der Antialkoholbewegung machte. Bunge trat für eine "gesunde" Lebensform ein, er war ein Wegbereiter der Vitaminforschung und prangerte die "Zivilisationskrankheiten" an. Nach seinem Medizinstudium promovierte Bunge 1882 in Leipzig. Drei Jahre später wurde er Professor für physiologische Chemie in Basel, wo er zeitlebens verblieb. "Lehrbuch der physiologischen und pathologischen Chemie" ist sein Hauptwerk.