Rezension

Nicht für Einsteiger – das Wursten dominiert

Räuchern, Pökeln, Wursten - Franz S. Wagner

Räuchern, Pökeln, Wursten
von Franz S. Wagner

Bewertet mit 2 Sternen

Für den Einsteig in die Themen Räuchern, Pökeln und Wursten eignet sich das Buch nur bedingt. Es werden viele Fachwörter benutzt und viele uninteressante Fakten erwähnt, die einem bei der Herstellung von Wurst nicht unbedingt weiterhelfen. Weiterhin schreckt ab, dass man sehr viele teure Geräte zur Umsetzung der Rezepte braucht. Die Rezepte müssten für Einsteiger auch detaillierter sein.

Zum Thema Räuchern findet man kaum etwas in diesem Buch.

 

Fazit: Viele uninteressante Fakten und zu komplizierte Rezepte.