Unterschätzte Kräuter entdecken ...
Bewertet mit 5 Sternen
~~Die Gestaltung des Buches ist sehr gut gelungen. Durchgehend farbig und mit sehr vielen Abbildungen macht es wirklich Lust, sich näher mit dem zu beschäftigen, was man normalerweise gern einfach ausreißt im Garten: den unterschätzen "Un"-Kräutern.
Im ersten Teil erfährt man allerhand Nützliches über die Unkräuter und ihre Bedeutung für den Gärtner. Auch zur Handhabung, zu den verschiedenen Geschmacksrichtungen etc. bekommt man Infos.
Dann geht es zum Rezeptteil, der sich nicht nur an Vegetarier richtet, sondern auch Gerichte mit Fleisch anbietet. Zu den veganen / vegetarischen Alternativen gibt es ebenso Tipps.
Es geht um den titelgebenden Giersch nicht mehr als um die über 20 anderen Kräuter, die genauer vorgestellt werden. Zu jedem Pflänzchen findet man Fotos, Tipps, um sie beim Sammeln nicht zu verwechseln, Infos zur Vertreibung oder eben je zwei leckere Rezepte, um sie in der Küche zu nutzen. Auch Warnhinweise fehlen nicht, wenn zum Beispiel Schwangere dies besser nicht essen sollten.
Die Rezepte gehen von Drinks über Soßen bis hin zu Eintopf, Suppe und Pizza ... für jeden Geschmack ist was dabei.
Alles in allem ein nützliches und informatives Buch, das durch die ansprechende Optik und gut umzusetzende Rezepte punktet.