Japanische vegane Küche? Ja, die gibt es.

Contemporary and Traditional Japanese Cooking
von Miyoko Mishimoto Schinner

Bewertet mit 4.5 Sternen

Dieses kleine Kochbuch gehört zu meinen größten Schätzen. Es enthält zahlreiche, wirklich leicht nachzukochende vegane Gerichte aus der japanischen Küche. Ob Ramen, Udon, Soba, Tenpura, Sukiyaki, Sushi sowie zahlreiche leckere Tofugerichte - auch wenn man auf tierische Produkte verzichtet, kann man so japanisches Essen genießen. Im Großen und Ganzen sind die nötigen Zutaten auch gut zu beschaffen.

Das einzige Manko ist, dass es keine Bilder hat - gerade für Anfänger wäre das oft hilfreich. Aber notfalls kann man da ja das Internet oder gegebenenfalls andere Kochbücher zu Rate ziehen.