Tolle Lektüre für alle, die sich gesünder ernähren wollen!
Bewertet mit 5 Sternen
Wow! Dieses Buch ist wirklich großartig! Frau Doktor Anne Fleck hat es geschafft, mit Ernährungsmythen aufzuräumen und erklärt viele körpereigene Stoffwechsel- und Verdauungsprozesse klar verständlich - ohne dass man selbst ein halbes Medizinstudium hinter sich haben muss.
Trotzdem werden viele zentrale Besonderheiten des Verdauungsapparats, die Bildung und Funktion von Enzymen und die Entstehung von Industrieländer-Krankheiten aufgezeigt und anschaulich erklärt - auch das habe ich so noch nicht in vielen Büchern gesehen.
Wer seine Ernährung (wenn auch nur in Zügen) umstellen und sich gesünder ernähren möchte, kann sich in diesem Buch wertvolle Anregungen holen. Viele Fette sind schließlich nicht per se schlecht, sondern wichtige Lieferanten von Nährstoffen. Ein tolles Buch, das ich nur empfehlen kann. Daumen hoch!