Ein gut verständlicher und übersichtlich aufgebauter Ratgeber!
Bewertet mit 4 Sternen
„Das Kochbuch zum Intervallfasten: Mit den 77 besten Rezepten für eine gesunde und nachhaltige Ernährung“ ist ein Ratgeber des Autorinnenduos Petra Bracht und Mira Flatt, erschienen in der Reihe „Diät&Gesundheit“ des GU-Verlags.
Zum Klappentext: „Von Diabetes bis hin zu entzündlichen Erkrankungen kann richtig praktiziertes Intervallfasten vielen ernährungsbedingten Krankheiten vorbeugen, Gewichtsprobleme lösen und für mehr Vitalität im Alltag sorgen. In ihrem neuen Buch führen Medizinerin und Erfolgsautorin Dr. Petra Bracht und Rezeptautorin Mira Flatt ihre Leser durch den Fastentag: Von der 16-stündigen Essenspause über das Fastenbrechen bis zur letzten Mahlzeit des Tages. Phase für Phase wird erklärt, was im Körper passiert und wie der Stoffwechsel zu verschiedenen Tageszeiten durch die richtige Ernährung optimal unterstützt werden kann. Das bedeutet: Dreimal täglich essen mit Genuss! Für jede der drei Mahlzeiten gibt es eine große Auswahl abwechslungsreicher, gesunder Rezepte: Vollwertigen Energiespender als Auftakt, raffinierte Hauptmahlzeiten und leichte Abendessen, die auf die nächste Fastenphase vorbereiten. Ein Extrakapitel verrät, wie man auch Süßes auf gesunde Art und Weise mit dem Intervallfasten vereinen kann.“
Das Buch startet mit einem informativen Teil zum Intervallfasten, der Autophagie und der Wechselwirkung von Fasten und Essen. Dieser Teil ist auch noch offen gestaltet hinsichtlich der Art der Ernährung während der Essphasen, wobei die Autorinnen sehr schnell und stark ihre Überzeugung von veganer Ernährung aufgrund eigener Erfahrungen und Krankheitsgeschichten betonen. Der Rezeptteil besteht aus 77 gut verständlichen und mit „verfügbaren“ Zutaten zuzubereitenden leckeren, allerdings rein veganen Rezepten. Mich persönlich hat die rein vegane Ausrichtung des Rezeptteils nicht gestört, allerdings hätte ich einen Hinweis im (Unter)Titel sinnvoll gefunden, so dass man beim Lesen des Titels gleich weiß woran man ist.
Insgesamt jedoch ein gut verständlicher und übersichtlich aufgebauter Ratgeber!