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In diesem Buch finden Sie erstaunliche Einblicke in die Zusammensetzung und Wirkungsweise der Süßlupinen, die bisher noch viel zu wenig bekannt sind und daher auch nicht genutzt werden.
In ihrem Potential werden die Inhaltsstoffe oftmals nicht vollständig verstanden und daher unterschätzt. Dabei sind Produkte aus Süßlupinen leicht und preisgünstig im Handel erhältlich.
Als Vegetarier/Veganer hat das Buch sofort mein Interesse daran geweckt.
Das Buch ist sehr interessant, da es den Leser über die grundlegenden Eigenschaften der Lupine aufklärt. Zunächst wird der hohe Eiweißgehalt und ihre vielen Wirkstoffe erklärt. Dannach wird auf die unterschiedlichen Lupienarten in der Botanik eingegangen. Außerdem wird aufgezeigt, welche Bestandteile zu was verarbeitet und benutzt werden können.
Abgerundet wird das ganze durch einen kleinen, anschaulichen...
Das Buch befindet sich in einem Regal.
