sehr kreativ - - tolle Rezepte - - man braucht allerdings Backerfahrung
Bewertet mit 4 Sternen
3,5 Sterne, die ich aufrunde
Warum sollte man nicht mit Gemüse backen? Diese Frage hat sich die Autorin gestellt und sich ans Experimentieren gemacht. Lina Wallentinson ist eine schwedische Autorin und Ernährungsberaterin. Sie hat eine große Leidenschaft für Gemüse aller Art und mit der Verarbeitung von Gemüse in Backwaren hat sie ganz neue Geschmackserlebnisse geschaffen.
Das Buch enthält Rezepte für Brot, Brötchen, Waffeln, Kuchen und Kleingebäck. Bei den ersten Rezepten hatte ich etwas Probleme, weil ich bevorzugt mit Heißluft backe. Damit waren die Ergebnisse nicht überzeugend. Als ich mit Ober-Unterhitze gebacken habe, hat es geklappt. Das sollte bei den Rezepten noch erwähnt werden. Bei den Rezepten fehlen Angaben zu den Backform-Größen. Man braucht Erfahrung um die passende Backform für die Rezeptmenge auszuwählen. Hier bräuchte auch auch genauere Angaben.
Hier eine kleine Auswahl der Rezepte: Schokokuchen mit Rote Bete und Mokkaglasur, Zucchinikuchen mit Mohn und Zitrone, Bohnenbrot aus der Fettpfanne, Crumpets mit Kichererbsen, Grüne Super-Baguettes ( mit Spinat und Zucchini) .. ..
Die Rezepte sind schön auf jeweils einer Doppelseite mit großformatigem Bild präsentiert.
Da die Rezepte zwar sehr kreativ, aber nicht so einfach nachzubacken sind, vergebe ich 3,5 Sterne, die ich wegen der schönen Aufmachung aufrunde.