belehrend

Naturnahes Kochen - einfach, gut, gesund
von Erwin Seitz

Bewertet mit 2 Sternen

~~Das Buch verspricht naturnahes Kochen - so weit, so gut. Es gibt auch ein paar Rezepte zum Nachkochen, allerdings nur wenige. Der Hauptteil beschäftigt sich mit Warenkunde, mit alten Getreidesorten, Wildkräutern und Produkten wie sie früher zum Kochen verwendet wurden. Ein interessanter Ansatz, der jedoch nicht einfach umzusetzen ist. Laut Rezept soll das Essen in 30 Minuten auf dem Tisch stehen. Das ist für einen Profikoch zu schaffen, für einen Laien wird es knapp. Deutlich länger benötigt man zur Beschaffung der natürlichen Zutaten. Nur in ausgesuchten Geschäften bekommt diese besonderen Bioprodukte, die alten Getreidesorten, evt. auch Wildkräuter, obwohl man diese am Besten selbst suchen sollte. Natürlich hat jeder Berufstätige die Zeit dafür. Der ausführliche Text ist leicht lesbar und möchte eine belehrende Wirkung erzielen. Die Aufmachung, das Cover hingegen sind sehr gut gestaltet.