Ich bin begeistert
Bewertet mit 5 Sternen
Klappentext:
Herrlich deftig: gesunde vegane Mittelmeerküche
Nach dem Erfolg von „Deftig vegan“ widmet sich die renommierte Kochbuchautorin Anne-Katrin Weber in ihrem neuen Buch ganz der pflanzlichen mediterranen Küche.
Gesund schlemmen: Das ist nirgendwo leichter als in den Urlaubsländern am Mittelmeer. In diesem Kochbuch nimmt die Köchin und Ökotrophologin Sie mit auf eine Reise in den sonnigen Süden und verwöhnt Sie mit über 70 veganen Gerichten. Darunter finden sich viele beliebte Klassiker aus Italien, Spanien, Frankreich, Griechenland und der Türkei, aber auch moderne Interpretationen der südländischen Küche.
Alle Rezepte kommen ohne tierische Zutaten aus, strotzen dennoch vor Aroma und lassen weder Fisch, Fleisch noch Käse vermissen. Neben den Hauptzutaten sind aromatische Kräuter und Knoblauch, gesundes Olivenöl und Nüsse sowie Linsen oder Kichererbsen für den vollen, herzhaften Geschmack verantwortlich – und natürlich eine Prise südländische Leichtigkeit.
Los geht’s mit köstlichen geselligen Tapas und Antipasti. Es folgen üppige Salate, herzhafte Suppen und geschmorte oder ofengebackene Gemüsegerichte. Pasta, Polenta und Pizza fehlen ebenso wenig wie süße Dolci und Kuchen zum Espresso. Ein Kochbuch für alle, die südländische Rezepte lieben und sich gut, gesund und genussvoll ernähren möchten.
Meinung:
Ein wirklich sehr nützliches, inspirierendes und reichlich bebildertes Kochbuch - nicht nur für Veganer. Abe nicht nur Veganer. Ich esse ab und an gerne Gleich, ansonsten allerdings auch gerne Gemüse, Hülsenfrüchte, Brote, Obst…Die Gerichte und sehr ideenreich. Die Zutaten übersichtlich und vieles, was man auch so zuhause hat. Ich habe einiges nachgekocht: Die Gerichte (für 4 Personen) gehen einfach und gelingen immer. Zubereitungszeit ist angegeben, ebenso Nährwerte. Gerade jetzt im kommenden Sommer und die Gerichte eher leicht und erfrischend wie Wassermelonen-Carpaccio, Pilz Bruschetta u.ä.
Unterteilt sind die Kapitel in
- Antipassti und Tapas
- Suppen und Eintöpfe
- Gemüse und Hülsenfrüchte
- Pasta und Risotto
- Pizza und Quiche
- Dessert und Kuchen
Mich haben die mehr als 70 Rezepte allesamt begeistert!
@ esposa1969